En 1952, Fernando de la Cámara crée son élevage à partir de bêtes achetées à Carlos Núñez et au Marquis de Villamarta. La robustesse de son bétail a permis à Fernando d’acquérir une belle renommée aux yeux des aficionados pour lesquels l’appellation de "Rocío" était un gage de sérieux indiscutable. Depuis 1965, l’élevage est la propriété de sa fille, qui, en 1991, pour rendre la devise moins rugueuse introduit un lot de femelles des héritiers de don José Luis Osborne (Domecq). Par la suite seront effectués plusieurs apports de sang Domecq-Nuñez, issus des meilleurs élevages du moment, mais les résultats sont aux antipodes des "anciens" Rocío. Depuis 2001, un second fer au nom de la finca “Cortijo de la Sierra” marque également le troupeau.