L’élevage a été créé en 1951 lorsque le père de Louis, Lucien, hérite de l’élevage d’Etienne Pouly, composé de croisés Camargue - Espagnol. C’est alors que petit à petit, conservant les vaches et faisant intervenir de nombreux étalons purs espagnols, la famille Tardieu va fabriquer des toros de caste. Les premiers apports furent un toro de Infante da Camara (Gamero Civico – Corte) et un toro du Duc de Tovar (Santa Coloma par Félix Suarez). Un étalon de Guardiola (Villamarta) fut également mis sur quelques vaches, mais les résultats furent mauvais et aujourd’hui il ne reste pratiquement plus de trace de ce toro. Dernièrement, dans les années 90, ont été réalisés des apports de sang Nuñez et Domecq. Les bêtes de Nuñez, provenant de chez José Luis Pereda et Manolo Gonzalez, se sont particulièrement bien adaptées. Tandis que les bêtes de chez Juan Pedro Domecq, plus délicates, ont eu plus de difficultés.