L'élevage de El Sierro est étroitement lié à la ganadería de Sepúlveda. Cette dernière, créée en 1965 par Antonio Sánchez de Urbina, est maintenant aux mains des frères Sánchez-Urbina, précisément les neveux de Luis Sánchez Ortiz de Urbina, fondateur de El Sierro en 1973. Les propriétés sont attenantes, les origines identiques et les résultats furent semblables.
Malheureusement, ces deux fers emblématiques du Campo Charro, promoteurs de l’encaste Atanasio Fernández , connurent une période délicate avec un bétail certes bien présenté, mais assorti de faiblesse et de manque de caste. Signe des temps, en 2009, une seconde ligne fut créée avec 40 vaches et deux étalons des Hnos. García Jiménez (Domecq) et en 2011, le bétail d'origine Atanasio Fernández fut définitivement éliminé.