Gabriel Rojas Fernandez réside à Séville et non dans la marisma du Guadalquivir. Le campo n'est pas son lieu de travail mais son terrain de prédilection, de détente, de plaisir. Homme d'affaire aux multiples professions, agriculteur, hôtelier, promotteur immobilier, il collectionne les postes d'honneur, de la Hermandad del Rocío de Sevilla à la présidence du Sevilla Fútbol Club, pas bien surprenant alors que don Gabriel soit également ganadero.
Cette carrière, il l'a débutée en 1973, avec du bétail d'origine Nuñez. Son élevage orienté sur le "torito" fait sa place, permettant "aux toreros de briller", certains qualifiant la devise de "renom". L'élevage tient une autre réputation, celle-ci certaine, une ganaderia industrielle. Raflant pendant des années la première place de l'escalafon ganadero. En 1996, l'élevage fut sectionner en trois et les fers de "El Romeral" et "Toros de Calilla" furent créés, tous sous la tutelles du même Gabrial Rojas. Forcément, le nombre de bêtes lidiées a chuté, pour tomber de 117 toros en 2002 à 17 en 2006, à moins que les empresas aient jaugé la qualité du bétail !