En 1995, le torero José Ortega Cano et son épouse, la célèbre chanteuse Rocio Jurado, achètent l'élevage de Salvador Guardiola Dominguez. Le bétail d'origine Pedrajas, frères jumeaux de celui de Maria Luisa y Pérez de Vargas (épouse de Salvador Guardiola Fantoni) transite par la finca "Matute" au Nord de Séville, ex-propriété du torero Espartaco. Couple "de arte", les consonances de "Matute" ne pouvaient convenir pour rebaptiser la ganaderia et Rocio préféra "Yerbabuena" (Menthe) dont le nouveau fer en reproduit une feuille.
Bien vite, les ganaderos incorporent du bétail d'origine Domecq, via Jandilla et Luis Algarra, tout en conservant précieusement les "Pedrajas". Les illusions des débuts firent rapidement place à la réalité et la devise fût vendu en 2013.