Alipio Pérez Tabernero

 
Alipio Pérez Tabernero a débuté comme ses frères avec le bétail à influence veragueña de son père. Il sera le dernier à s’en séparer au début des années 1930 après, il est vrai, les avoir largement remodelé avec les nouveaux sangs de ses frangins. Mais passons sur l’étape d’initiation de don Alipio pour nous consacrer à sa vraie aventure : les Santa Coloma de son aîné Graciliano.


Entre 1925, date de son cuisant échec à Madrid, et 1929, Alipio va acheter plus d’une centaine de vaches de pure origine Santa Coloma à son frère Graciliano, le tout agrémenté de quelques étalons. Un peu plus tard, en 1933, il cimente son sang en trouvant la perle rare : l’étalon qui fait une ganadería : 'Hornero'. Lui aussi du fer de Graciliano, 'Hornero' est de la race de ceux qui font un encaste et Alipio le gardera jusqu'à sa mort, soit une quinzaine d’années, comme reproducteur.
Alipio façonne un toro analogue à celui de Graciliano avec cependant quelques nuances. La sélection d’Alipio est en effet plus douce que celle de son aîné, que ce soit du point de vue morphologique — le toro d'Alipio étant d’un trapío plus modeste — ou du tempérament — plus docile que les sauvages et redoutables Gracilianos. Mais restons mesurés car tout est relatif, le toro de don Alipio n’en demeurant pas moins un toro exigeant comme tous ceux de son encaste.


Dans les années 1970, après le passage de relais avec son fils Alipio, le nouveau ganadero ajoute le bétail d’origine Graciliano de son épouse María Lordes Martín, ainsi que deux étalons d’origine Buendía marqués du fer de Paco Camino.
En 1990, la quasi totalité du bétail sera vendu à Rufino Calero et il ne restera plus sur les terres de Matilla de los Caños qu’une dizaine de vache et l’étalon ‘Noguero’. La camada est restée très courte et marquée par le sang Buendía — les robes grisonnantes étant plus fréquentes que du temps du grand-père Alipio.

Dña Pilar Población del Castillo

 

Elevages de pure origine Alipio Pérez Tabernero


Río Grande

 

Elevages détenant des bêtes d'origine
Alipio Pérez Tabernero


Ganadería de Ana RomeroHoyo de la GitanaDña Pilar Población del CastilloAdolfo Rodriguez MontesinosVictor Huertas Vega