Guardiola est un des plus grands noms d’éleveurs de la deuxième moitié du XXème siècle. On ressence pas moins de 11 fers qui ont porté le patronyme familial. Parti de rien dans les années 40, Juan et Salvador Guardiola Fantoni vont créer un empire porté par leur famille réciproque, les Guardiola Soto et les Guardiola Dominguez.
Ces derniers présentent la plus grande réussite et longévité. Ce sont eux qui ont enflammé la Real Maestranza de Sevilla lors des Lunes de resaca en prenant l’habitude de faire jouer la musique pour le tercio de pique. Doté de deux encastes, Villamarta et Pedrajas, les Guardiolas ont marqué l’histoire taurine de Séville mais aussi d’Espagne et de France.