Doña Venancia Hernández Pla créé l'appellation "Sotillo Gutiérrez" et débute avec des bêtes de pure caste Albaserrada (Santa Coloma) acquises aux frères Escudero Calvo. Par la suite, du bétail de Joaquim Buendia viendra renforcer l'ascendance Santa Coloma. A son décès, son veuf, le docteur Enrique Parache lui succède, passant la succession à sa fille, Luisa, en 1996.
En 1992, pour pallier aux difficultés liées aux complications de la "sangre" Santa Coloma, une seconde lignée est créée sous le fer du Casillon, avec évidemment une origine plus commerciale. Sa composition est des plus classiques, Jandilla, Zalduendo, Salvador Domecq, El Torreon, tous satellites de Juan Pedro Domecq. Puis, finalement, durant l'été 2004, faute d'espace suffisant, les ganaderos sont contraints de se séparer de la rame Santa Coloma , l'encaste Domecq bascule alors sous le fer de Sotillo Gutiérrez et l'élevage du Casillon est supprimé.