L’élevage de El Risco n’est pas un nouveau venu mais un vieil élevage du Campo Charro remodelé version XXI° siècle. Fondé en 1958 par Recesvinto Ramos Sánchez et inscrit à l’AGL (second groupe), il est bien difficile de savoir de quelle origine provenait son bétail marqué des lettres GA. En 1982, son fils José Antonio Ramos Mateos lui succède et remplace le bétail par des bêtes de souche Domecq de provenance Torrealta et Aldeanueva. Il change alors le fer puis en 1995 adopte l'appellation de “El Risco”.
C’est désormais son fils José Vidal Ramos qui gère l’élevage. Il s’est fait connaître en lidiant de nombreuses bêtes à Madrid mais les opportunités suscitées n’ont pas donné de suite.